Рецепты ВЫПЕЧКА Чизкейк Творожный торт с клубникой рецепт.
ВЫПЕЧКА - Чизкейк

Творожный торт с клубникой типа  рецепт.

Для рецепта вам потребуется:  
для теста:

мука - 3/4 стакана 
масло сливочное - 60г 
сахарная пудра - 50г 
яйцо (желток) - 1 шт. 
соль - 1/4 ч. л. 
соль - щепотка 
ванильный сахар - 1 ч.л. 
для начинки:
клубника - 500г 
творог мягкий жирный - 500г 
сахарная пудра - 50г 
желатин - 3.5 ч.л. 
лимонный сок - 1 ч.л. 

Для теста муку смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром. Порубить размягченное масло с мукой, добавить яичный желток. При необходимости добавьте 2-4 ст.л. воды и вымесите эластичное гладкое тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-6мм, уложите его на дно и стенки жаропрочной формы с разъемными боками, смазанную маслом. Форму с тестом прикройте пленкой и поставьте на 1 час в холодильник. 

Тесто в нескольких местах наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета при температуре 220°С. Готовый корж вынуть из духовки и остудить. 

Желатин залить холодной водой, размешать и оставить примерно на 30 минут для набухания. После набухания, слить, если это необходимо лишнюю воду, и растопить (не кипятить!) при постоянном помешивании на водяной бане. 

Жирный творог протереть через сито, размешать с сахарной пудрой и лимонным соком. Ввести в творог охлажденный до комнатной температуры растворившийся желатин (крупинок быть не должно). На остывший корж, оставив его в форме, выложить слой половинок клубнике, посыпать ее сахарной пудрой. Поверх клубники выложить творожную массу, разгладить поверхность и поставить в холодильник до полного застывания. 

Готовый торт достать из формы и уложить на блюдо.


 
/div/div/divuser3 href=/div