Чизкейк с клубникой Cheesecake strawberries   рецепт.

Для рецепта вам потребуется:  
для основы:
мука - 1 стакан 
масло сливочное - 150г 
сахар - 4-5 ст.л. 
яйцо (желток) - 1 шт. 
ванильный сахар - 1 ст.л. 
для начинки:
сливочный сыр (cream cheese) - 500г 
яйцо - 3 шт. 
яйцо (белок) - 1 шт. 
сливочное масло - 100г 
сахар - 150г 
лимон - 1/2 шт. 
сливки (35%) - 150г 
крахмал - 2-3 ст.л. 
клубника - 500г 
красная заливка для торта - 1 пакетик 
сливки ванильные взбитые - 125 мл. 

Приготовить песочное тесто для основы: муку порубить с маслом в крошку, добавить желток и сахар и ванильный сахар. Вымесить эластичное тесто, слепить в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник 

Желток отделить от белка. Масло растереть добела, добавить сахар и хорошо взбить, добавить яичный желток, цедру и сок половинки лимона. Творог перемешать со сливками. Белок взбить в устойчивую пену и по ложке добавить в творожную массу вместе с крахмалом. 

Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать и выложить в слегка смазанную маслом форму и выпекать основание около 15 минут. Затем выложить сверху творожную массу и выпекать на нижнем уровне духовки 1 час. 

Клубнику помыть, обсушить и разрезать пополам или ломтиками. Приготовить заливку как указано на пакетике. Ягоды распределить по торту, полить чуть охлажденной заливкой и дать заливке застыть. Украсить торт взбитыми сливками.